RESTAURANTE DIGITAL PARA RESTAURANTES
¿QUIERES VENDER CON TU PROPIA APP DE PEDIDOS ASESORÍA GRATISCONSULTORÍA“UN GRAVE ERROR ES DEJAR PARA SIEMPRE EN MANOS DE LAS APPS DE DELIVERY LAS VENTAS DE TU RESTAURANTE”
El “Problema” de los restaurantes hoy en día
En la actualidad todo restaurante una vez que prueba la comodidad que les brindan las apps de delivery (UberEats, DidiFood, GloriaFood, etc.) es difícil que tengan la capacidad de dejar de depender de ellas, me refiero a las ventas. Si bien es cierto las aplicaciones poseen infraestructura para que los restaurantes vendan sus menús en sus plataformas, también es cierto que ese es su negocio y muy rentable.
Pero detrás de ello existe un negocio muy lucrativo para las aplicaciones, base de datos de clientes. Te has puesto a pensar qué harías si tuvieras tu propia base de datos de clientes segmentado por consumo, ubicaciones, etc., por ejemplo, volver a ofrecer tu menú a clientes que ya te compraron con un descuento, el famoso remarketing. Eso hacen las aplicaciones con tu base de datos.
En el poco tiempo que tengo asesorando a dueños de restaurantes me he dado cuenta que las plataformas le hacen creer a los mismos dueños que sus ventas van a aumentar, que van a vender más que cualquier restaurante, que van a impulsar las ventas de su restaurante, y si, es cierto, pero la realidad es que entre más vendes las plataformas ganan más y la utilidad de tu restaurante siempre es cada vez menos.
Ahora, que pasa si las ventas de tu restaurante dependen 100% de las aplicaciones, en teoría ni siquiera sabes si estas ganando, sabes que vendes, pero no cuanto ganas, porque si te sientas a ver las ganancias te vas a dar cuenta que no es realmente lo que parece, si quieres comprobarlo aquí tienes una Calculadora de Retorno de Inversión para Restaurantes, te sirve si ya vendes por aplicaciones o si quieres vender, con esta calculadora te vas a dar cuenta cuanto dinero les estas dando a ganar a las aplicaciones solo con tu restaurante.
Te imaginas todos los días ganar con tu propio restaurante digital el 40% que te cobran las aplicaciones y que les pagas por adelantado por el mismo servicio que tú mismo puedes brindar, si, y con tu propio restaurante digital que te haga ganar a ti. Es lo que necesitas para tener la rentabilidad que estas buscando desde hace mucho tiempo.
El secreto es saber apalancarse de las aplicaciones, de su plataforma y de su servicio sin que a ti te cueste pagar siempre las altas comisiones que te cobran, las aplicaciones no son malas, al contrario, son muy buenas y efectivas pero lo que no es correcto es dejarles el delivery de tu restaurante al 100%.
Si cada dueño de restaurante conociera el verdadero valor de tener su propio restaurante digital, estoy muy seguro que harían un doble esfuerzo por tenerlo pensando siempre en la rentabilidad que les generaría a corto, mediano y largo plazo.
Pero cual es la realidad…
No todo lo que brilla es ORO
Con esto del ¡boom! del dinero fácil les hacen creer a los incrédulos que ganar dinero es tan fácil como abrir y cerrar los ojos, tan fácil entrar en el juego del dinero que muchos dueños de restaurantes padecen el síndrome del “objeto brillante”. La parte digital de un restaurante es muy importante y a muchos dueños de restaurantes se les olvida, piensan que, con tener una página de Facebook, un número de WhatsApp los clientes caerán por montones, la realidad es que no. Más del 80% de los restaurantes sobreviven del boca a boca (conformistas) que van en busca de ese tesoro escondido que ni yo si lo encontrarán, 20% invierten en publicidad y de este 20%, sólo el 3% logra tener éxito yeaaa.
¡Digital! Dolor de cabeza
El típico todólogo dirá “eso yo lo sé hacer”, pero ¿por qué digitalizar su restaurante les da dolores de cabeza? El todólogo hace de todo y no hace nada, cobra, atiende las mesas, prepara alimentos, paga empleados, se pelea con clientes, atiende quejas, hace las compras, limpia, etc., etc., quiere hacer todo, pero pierde foco de lo que realmente tendría que ser. Eso sucede cuando hablo con dueños de restaurantes para ofrecerles diseñar su restaurante digital, su propia plataforma de pedidos, ¿es la parte digital que les da terribles dolores de cabeza?, que terminan por decir NO. Y es simple de entender, un todólogo nunca está en paz ni tiene en orden sus ideas.
13 formas de vender menús
Te has preguntado ¿por qué un restaurante vende más que otro?
Seguramente pensaras que es por su sazón, la ubicación, los precios, etc.
Lo que si es una realidad es que en pleno siglo XXI es casi nulo que las personas vendan por esas razones, implica más en como vender y como ofrecer tus menús y no tanto a quien.
Existen formas de ofrecerlos y venderlos sin tanto esfuerzo.
La pandemia vino a cambiar la forma de vender de todos los restaurantes y el tuyo no es la excepción, muchos no supieron y hasta la fecha no han sabido adaptarse a esta nueva forma de vender “la digital”, siguen vendiendo a la antigua y esa es la razón del porque unos restaurantes venden más que otros.
Los dos únicos medios por los que la mayoría de los restaurantes venden sus alimentos son:
1. Apps de delivery
2. Boca a boca
Estas dos estrategias de venta no hacen rentable a un restaurante, al contrario hacen que sobrevivan al día día, un día no abres no ganas con las apps, boca a boca solo esperas a que lleguen los clientes.
No solo es vender es saber vender, tener una estrategia puntual que te permita tener clientes todos los días a los cuales puedas vender tus alimentos.
Todos los restaurantes deben de saber que pueden vender hasta en 13 canales de venta digitales, esto quiere decir que si o si necesitan tener abiertos todos sus canales de venta y tenerlos integrados dentro de su estrategia de venta.
Pero ¿Cuáles son esos canales?
Facebook
Instagram
Messenger bot
Perfil de negocio de Google
Pagina nicho
Restaurante digital
WhatsApp Business
Email Marketing
Mensajes SMS
Catalogo virtual
Catalogo digital
Menú estratégico
Teléfono
Después de 3 años he ido mejorando mi propia metodología: SIMPLE, ORDENADA y EFECTIVA.
Es por eso que una de las mejores formas de obtener un atajo y acortar tu curva de aprendizaje es tomar una asesoría personalizada con un profesional en posicionamiento orgánico especializado en el nicho gastronómico, vamos, que entienda a tu restaurante y que aparte de tener la experiencia en únicamente restaurantes tenga la capacidad de entender y comprender tus objetivos y los de tu restaurante, y que juntos en una plática revisemos minuciosamente todos los detalles.
Restaurante Digital
A cualquier restaurante le es imposible dejar de depender de las apps de delivery. Hoy en día viven en la comodidad que les brindan estás. Diseñamos tu propio RD configurable para que comiences a vender tus alimentos sin la necesidad de pagar las altas comisiones que te cobran actualmente las apps de delivery.
Principales beneficios
Nuevo canal de venta
Las dos formas de venta de cualquier restaurante son: boca a boca y por apps de delivery, otros invierten en publicidad de pago mal hecha (pierden dinero).
Con este nuevo canal de venta digital dejarás de depender de las apps de delivery y al mismo tiempo dejarás de pagar las altas comisiones por su uso.
Mira este ejemplo:
Precio de una pizza: $120
Total de comisiones: $53.04
Tu ganancia bruta: $66.96
100% Independiente
Dejar de depender de las apps de delivery no significa olvidarse de ellas, al contrario, el término correcto a usar sería «apalancarse«, apalancarse de su plataforma y de su marketing.
Mientras no cuentes con un restaurante digital que sostenga a tu restaurante el poder del delivery lo tendrán siempre las apps. El objetivo: total y absoluta independencia.
Sin pagar publicidad
Es cierto que, si no inviertes en publicidad tu restaurante se convierte en un fantasma digital, al que solamente lo conocen tus familiares, vecinos y un despistado que tenía hambre.
La realidad es que teniendo tu propio restaurante digital no necesitas pagar ni un centavo en publicidad para que seas relevante, para que te visiten y te compren.
Contarás con dos aliados importantes: tu sitio web y tu ficha de Negocio de Google, no necesitas más, porque ambos harán el trabajo de publicitar tu restaurante digital.
Creas tu propia competencia
Con tu propio restaurante digital estás creando tu propia competencia ante las mismas apps de delivery, piensa, las apps se dan el lujo de imponer los precios de tus alimentos, puesto que es su plataforma, ellas necesitan ganar y eso lo hacen a través de tus alimentos que exponen en su plataforma, se dan el lujo de manejar promociones y de esta manera te hacen creer que estas ganando.
Piensa, las personas siempre van a comparar los precios, y si ante sus ojos comparan los precios de las apps de delivery y los de tu restaurante digital, ¿en dónde crees que vayan a pedir a domicilio?
Sin tanta inversión $$$
Muchos dueños de restaurantes piensan que invertir en su propio restaurante digital es muy caro, la realidad es que está al alcance de sus bolsillos, está creencia termina por frenar sus aspiraciones de crecer.
Siempre que se deje de ver como un gasto y se termine de ver como una inversión sabiendo que de ahí obtendrán la mayor parte de ganancias, siempre será una verdadera inversión con un ROI que valida la inversión.
Estrategia de 4 fases
FASE 1: Queremos saber de ti y de tu restaurante
Entender las motivaciones antes de invertir en tu proyecto web para tu restaurante. Nos valemos de una entrevista para conocer de fondo a tu restaurante, tu idea, objetivos y expectativas; así diseñamos de forma personalizada tu idea y expectativas junto con la mejor estrategia para el diseño de tu restaurante digital.
En esta primera reunión te diré si te puedo ayudar, porque soy realista “no siempre puedo ayudar a todos”.
FASE 2: Trazamos un plan personalizado
Ahora que nos conocemos y entendemos tus prioridades es momento de diseñar el plan de acción 100% personalizado adecuado a tu restaurante en el que reflejamos cada uno de los objetivos medibles que vamos a alcanzar.
En esta etapa te presento la ruta a seguir, tiempos de ejecución y expectativas con resultados a corto y largo plazo.
FASE 3: Implementación/Ejecución
Técnicamente comenzamos a transformar las ideas en realidad. Implementamos y ejecutamos cada objetivo contenido en el plan de acción comprobando que cada paso nos acerca a tus objetivos. Aquí se comienza 100% con la ejecución de todo el proyecto.
La comunicación en esta etapa es prioridad, solo de esta manera podemos caminar en una sola línea y al mismo tiempo te involucramos en tu propio proyecto.
FASE 4: Probar, Comprobar y Optimizar (PCO)
Probamos todo el sistema mediante pruebas ficticias y reales comprobando que funcione la maquinaria.
Comprobamos que cada una de las piezas del rompecabezas este funcionando a la perfección.
Optimizamos después de probar y comprobar que todo este funcionando, que cada función cumpla con lo requerido.
Eliminamos todo lo que no funciona y le damos apertura a lo que permita garantizar el retorno de tu inversión: Aumento de las ventas, asociación con las promociones vigentes, conversiones ideales.
Todos tenemos dudas…
1. ¿Qué es un restaurante digital?
Es un menú digital propia para vender tus alimentos digitalmente. Puede estar alojado en tu propio sitio web o de forma independiente, ambos cumplen una función importante para aumentar las ventas de tu restaurante.
Funciona como cualquier plataforma de pedidos de delivery existentes en el mercado con la única característica que con tú administrarla dejaras de pagar las altas comisiones que te cobran actualmente.
2. ¿En cuánto tiempo recuperaré mi inversión?
Es difícil “adivinar” y cometería un error en asegurar en cuanto tiempo podrías recuperar tu inversión, lo que si estoy seguro es que desde la primera semana de implementación estarías teniendo clientes y ventas.
Antes de invertir en tu propia “plataforma de pedidos” o “restaurante digital” es importante aclarar que la inversión es de única vez y que para poder recuperar la inversión hecha requiere de múltiples factores que desafortunadamente están fuera de mi alcance.
Toda inversión siempre nace de una necesidad y muchas veces de un “sueño”. Es una realidad que todo proyecto empieza con una inversión propia o un préstamo.
Pero te ayudaré a que conozcas como calcular el ROI de tu inversión con un ejemplo:
ROI para Restaurante Digital
Supongamos que pizzas “PEPÍN” ha decidido implementar el servicio a domicilio con su propia plataforma de pedidos en alianza con repartidores externos, pero no solo eso ya que ha decidido invertir en un sitio web y campañas de marketing durante los próximos seis meses. En total ha invertido $90,000 mx.
Al final de este primer semestre el propietario quiere saber si su pizzería ha tenido buenas ventas y si tiene suficiente capital para abrir una nueva sucursal. Tras hacer cuentas, ha obtenido $93,800 mx en el restaurante y sólo $33,800 mx en el servicio a domicilio.
Esto arroja ingresos brutos por $127,600 mx.
¿Cuál ha sido su ROI?
ROI = [(INGRESOS – INVERSIÓN) / INVERSIÓN] X 100
ROI = [(127,600 – 90,000) / 90,000] x 100
ROI = 41%
Este valor indica que pizzas “PEPÍN” ha recuperado el dinero de su inversión y ha comenzado a tener ganancias discretas.
El ROI no podrás conocerlo hasta saber que es lo que has hecho en un tiempo determinado. Si quieres saber cuál es el verdadero ROI por ventas a domicilio aquí tienes una calculadora de retorno de inversión para restaurantes, en ella podrás saber con números exactos cuanto es lo que esta ganando o perdiendo tu restaurante por vender en apps de delivery vs tu propio restaurante digital.
3. ¿Qué seguridad tengo de que no eres igual que todos?
En definitiva, nadie es igual, pero pareciera que nos cortamos con la misma tijera. Siempre trato de ser transparente en todo lo que hablo con mis clientes y sobre todo cumplir hasta donde tú como cliente me lo permita. Como bien lo he dicho, no hay nada mejor que conocer con quien vas a hablar. Siempre invito a todos que me conozcan, conozcan que hago y de que forma puedo contribuir en su restaurante..
Digitalmente hablando no soy un fantasma digital, me enfoco en ayudar solo a dueños de restaurantes a digitalizar su restaurante y nada más, no hago de todo ni para todos.
Una vez que tenemos la reunión de “Apertura”, conozco tus objetivos y lo que quieres lograr con mi ayuda, lo pactamos de palabra, pero lo aterrizamos en un contrato de servicios para dar certeza legal a mi servicio, donde se estipula a que me comprometo y tú como contratante a que te comprometes; con esto damos certeza a lo pactado en la reunión. Este contrato se llena con todos mis datos y los tuyos y si es necesario que te facture el servicio, no existe ningún inconveniente.
Certeza y seguridad la tendrás de inicio a fin del contrato.
Uno de los requisitos para trabajar conmigo es aceptar el CONTRATO DE SERVICIOS, sino lo aceptas, no podemos trabajar juntos.
4. ¿En cuánto tiempo me entregan mi restaurante digital?
En mi experiencia todos los restaurantes son únicos y diferentes, unos exigen poco y otros demasiado, y los tiempos de entrega dependen de la exigencia de cada uno de ellos.
Normalmente una semana de entrega con restuarantes que no requieren mucho tiempo de diseño e implementación.
Dos semanas con restaurantes que necesitan integremos sitio web + restaurante digital y que su menú sea muy complejo de diseñar.
Los tiempos de entrega son los sugeridos siempre y cuando el cliente no retrase los tiempos en la entrega de información, imágenes, etc.
Nuestras oficinas
Ayudamos a todos los restaurantes ubicados en México y del mundo, pero puedes visitarnos en Zapopan, Jalisco
Dirección
C. Cuicuilco 1339, Pinar de la Calma, 45080 Zapopan, Jal.
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